Slutt å drikke proteindrikker umiddelbart: Kan få store konsekvenser

En ny banebrytende studie fra Københavns Universitet viser at ultraprosessert mat bidrar til vektøkning, forstyrrer hormonbalansen og inneholder skadelige stoffer som kan påvirke sædkvaliteten negativt.

Studien avslører at det nettopp er bearbeidingen av matvarer som gjør dem skadelige for både stoffskifte og fruktbarhet.

Dette kommer fram i en pressemelding fra Københavns Universitet.

I løpet av de siste 50 årene har det vært en betydelig økning i tilfeller av fedme og type 2-diabetes, mens sædkvaliteten generelt har sunket.

En mulig årsak til denne utviklingen kan være den økende populariteten til ultraprosessert mat, som har vært knyttet til en rekke negative helseeffekter. Forskerne har imidlertid vært usikre på om det er de industrielle ingrediensene, selve prosesseringen, eller om det er fordi folk spiser mer enn de burde.

Et internasjonalt forskerteam har nå vist at folk går opp mer i vekt når de spiser ultraprosessert mat sammenlignet med et kosthold med minimalt bearbeidede ingredienser – selv når de inntar samme antall kalorier.

Studien viser også at et kosthold rikt på ultraprosessert mat fører til høyere nivåer av hormonforstyrrende stoffer, som er kjent for å påvirke sædkvaliteten.

Resultatene er publisert i tidsskriftet Cell Metabolism .

«Resultatene våre viser at ultraprosessert mat kan skade både vår reproduktive og metabolske helse – selv når den ikke konsumeres i store mengder. Det ser ut til at det er selve prosesseringen som gjør den skadelig», sier Jessica Preston, hovedforfatter av studien, som utførte forskningen under doktorgraden sin ved Københavns Universitets NNF Center for Basic Metabolic Research (CBMR).

Samme kalorier, forskjellige resultater

For å få mest mulig nøyaktige data sammenlignet forskerne helseeffektene av et ultraprosessert kosthold og et ubearbeidet kosthold hos en gruppe menn.

De rekrutterte 43 menn i alderen 20 til 35 år, som hver brukte tre uker på hver av de to dietttypene med en tre måneders «utvaskingsperiode» mellom.

Halvparten startet med det ultraprosesserte kostholdet, mens den andre halvparten begynte med det ubearbeidede.

Deltakerne fikk enten et kaloririkt kosthold med 500 ekstra kalorier daglig, eller et kosthold med kalorier justert for størrelse, alder og aktivitetsnivå.

Mennene visste ikke hvilken diett de var på, men begge dietttypene inneholdt samme mengde kalorier, protein, karbohydrater og fett.

Resultatet viste at mennene la på seg omtrent 1 kilo mer i fettmasse på det ultraprosesserte kostholdet – uavhengig av om de konsumerte en normal eller høyere mengde kalorier.

Flere markører for kardiovaskulær helse ble også negativt påvirket.

Hormonforstyrrende stoffer

Forskerne oppdaget også en bekymringsfull økning i nivåene av det hormonforstyrrende ftalatet cxMINP – et stoff som brukes i plast – hos mennene som fulgte det ultraprosesserte kostholdet.

Disse mennene opplevde samtidig reduksjoner i nivåene av testosteron og follikkelstimulerende hormon, som er avgjørende for sædproduksjon.

Konklusjonen er derfor at selv om produkter som granolabarer, toast og proteindrikker kan være praktiske og smakfulle løsninger i en travel hverdag, er de også matvarer som menn kan ha godt av å unngå hvis de ønsker å forbedre sin fertilitet og generelle helse.