Martine SkipperEt lite triks som løfter smaken og helsa på én gang. Perfekt for deg som vil spise sunt uten å gjøre store endringer.
I mange kulturer blir mat sett på som mer enn bare næring – det er også medisin, tradisjon og velvære i hver bit. Små ingredienser kan skjule store hemmeligheter, og noen ganger ligger nøkkelen til bedre helse rett foran oss på kjøkkenbenken.
Ifølge helse- og livsstilsmagasinet Minhavida kan en bitteliten mengde av krydderet gurkemeie, forvandle både smaken og næringsverdien i risen din.
Dette gylne krydderet er rikt på stoffet curcumin, som er kjent for sine betennelsesdempende og antioksidant-egenskaper.
Og det beste av alt? Du trenger bare en kvart teskje for å få effekt.
Gir fordøyelsen og kroppen et løft
Gurkemeie tilfører ikke bare en lekker gulfarge, men bidrar også til å stimulere fordøyelsen ved å øke produksjonen av galle – som hjelper kroppen å bryte ned fett.
I tillegg kan curcumin bidra til å stabilisere blodsukkeret, noe som gjør det ekstra nyttig for personer med diabetes eller de som vil unngå sukker-topper.
Flere studier viser også at stoffet støtter hjernens helse ved å beskytte mot degenerative sykdommer.
Slik bruker du krydderet riktig
Du trenger ikke være kokk for å få det til. Tilsett en liten klype gurkemeie sammen med hvitløk og løk i starten av ris-kokingen, før du heller i vann og ris.
Dette gir en mild, aromatisk smak og en nydelig farge, uten å overdøve andre ingredienser.
Hemmeligheten er å ikke bruke for mye – her gjelder det at less is more.
En gullkantet hverdag
Med bare et dryss av dette krydderet kan du løfte et vanlig måltid til et lite helseboost.
Så neste gang du skal koke ris, kan du gi gryta et hint av gull, og kroppen din litt ekstra kjærlighet.
