Å plante chili, ingefær og purre i januar krever litt forberedelse.
Her er en steg-for-steg guide for hver plante:
1. Chili
Det finnes et stort utvalg av forskjellige chili. Noen chili-planter gir frukter som bare kiler litt på tungen, mens andre planter produserer så kraftige chili at de bør håndteres med gummihansker og brukes med stor forsiktighet.
I denne artikkelen kan du lese om hvordan du selv kan komme i gang med å dyrke chili i vinduskarmen. Det er verken vanskelig eller kostbart.
Chili er en tropisk plante som trenger varme og lys for å trives, så det er lurt å starte innendørs tidlig.
Fremgangsmåte:
Frøvalg: Velg en chilivariant som passer til ditt klima og behov. Sterkere sorter kan kreve mer varme.
Forberedelse av frø:
Legg frøene i lunkent vann i 12–24 timer for å øke spiringshastigheten.
Såing:
Fyll små potter eller såbrett med såjord.
Så ett frø i hver potte eller plugg. Dekk frøene med et tynt lag jord (ca. 0,5 cm).
Vann forsiktig med en sprayflaske.
Plassering:
Sett pottene på et varmt sted (20–25°C). En varmeplate kan være nyttig.
Dekk pottene med plastfolie eller et minidrivhus for å holde på fuktigheten.
Lys:
Når frøene spirer (7–14 dager), fjern plastdekselet og plasser dem i sterkt lys, gjerne under vekstlys hvis naturlig lys er begrenset.
Videre stell:
Hold jorden lett fuktig.
Når plantene har to sett med ekte blader, kan de pottes om i større potter.
2. Ingefær
Ingefær vokser fra rotstykker (rhizomer) og er relativt enkel å dyrke hjemme.
Ingefær, Zingiber officinale, er en rot som opprinnelig vokser i skogområder der den trives i skyggen av andre trær.
Ingefær er ikke hjemmehørende i norsk natur, men stammer fra Asia, hvor den har vært dyrket i mer enn 3000 år. Den må ikke forveksles med norsk eller flekket ingefær, som til tross for navnene, ikke har noe med spiselig ingefær å gjøre. Disse plantene er faktisk giftige.
Ingefærens popularitet
Ingefær har blitt populær i mange sammenhenger – som ingrediens i juice, smoothie, ingefærshot, matretter eller som kosttilskudd i pilleform.
Hva er ingefær bra for?
Ingefær har vært anerkjent i Asia ikke bare for sin smak, men også for sine medisinske og helsemessige fordeler.
Tradisjonelle bruksområder:
Lindring av reisesyke.
Reduksjon av oppblåsthet.
Bedring av tilstander som leddgikt og betennelser.
Ifølge Hjerteforeningen finnes det imidlertid lite dokumentert forskning på ingefærens effekt, men noen studier antyder at den kan være effektiv mot kvalme og oppkast.
Advarsel for gravide: Selv om ingefær er sunn, bør gravide være forsiktige med svært høyt inntak, da det kan utgjøre en risiko for det ufødte barnet.
Dyrking av ingefær
Ingefær er lett å dyrke, men krever spesifikke forhold:
Lys:
Ingefær tåler ikke direkte sollys, spesielt ikke om sommeren. Om vinteren eller tidlig vår kan den klare litt mer lys, men i varme perioder bør planten beskyttes mot de sterkeste solstrålene.Temperatur:
Ingefær trives i varme omgivelser (18–30 grader). Den bør derfor ikke plantes i drivhus før været er varmt nok. Når dyrkingen starter i januar, er det ofte for kaldt i drivhuset, så vinduskarmen er det ideelle stedet å starte.Utplanting:
Når været blir frostfritt, vanligvis i mai, kan ingefæren flyttes til drivhuset eller utendørs.
Ved å gi ingefæren riktig stell og forhold kan du få en sunn og smakfull rot som kan brukes til matlaging og helseformål. 🌱
Fremgangsmåte:
Kjøp av rot:
Kjøp fersk ingefær med "øyne" (små knopper).
Velg et stykke som ikke er uttørket.
Forberedelse:
Skjær roten i mindre biter, hver med minst ett "øye".
La bitene tørke i 1–2 dager for å forhindre råte.
Planting:
Fyll en bred, grunn potte med veldrenert jord (blandet med litt sand eller perlite).
Plasser ingefærbitene horisontalt med "øynene" opp.
Dekk med 2–3 cm jord.
Plassering:
Sett potten på et varmt sted (20–25°C) med indirekte lys.
Vanning:
Hold jorden jevnt fuktig, men ikke våt. Overvanning kan føre til råte.
Vekst:
Ingefær spirer sakte, så vær tålmodig – det kan ta flere uker før du ser vekst.
3. Purre
Purre er hardfør og kan sås tidlig for å få en lang vekstsesong.
Selv om avlingen opprinnelig kommer fra det varme Sør-Europa, trives den godt i nordisk klima, da mange sorter tåler frost og lave temperaturer. Dette har fordelen at du ikke trenger å høste hele avlingen før kulden kommer, men kan nyte friske purre løpende til paier og supper.
Hvis du velger de riktige sortene, kan du få en lang sesong med friske purre. Det kan derfor være en fordel å dyrke både vinterpurre og sommerpurre i kjøkkenhagen.
Som navnet antyder, kan sommerpurre høstes sent på sommeren og tidlig på høsten, mens vinterpurre høstes om høsten og vinteren.
Fremgangsmåte:
Forberedelse av frø:
Velg en sort som passer til din region.
Såing:
Fyll såbrett eller små potter med såjord.
Så frøene med ca. 1 cm avstand og dekk dem med 0,5 cm jord.
Vann forsiktig.
Plassering:
Sett pottene på et lyst sted ved ca. 18–20°C.
Lys og vanning:
Sørg for at plantene får nok lys, spesielt om vinteren. Bruk vekstlys ved behov.
Hold jorden fuktig, men unngå overvanning.
Tynning og omplanting:
Når plantene er ca. 10 cm høye, tynn ut eller plant dem om i større potter.
Videre stell:
Når temperaturen ute blir varmere (fra april/mai), kan plantene gradvis venne seg til utelivet før de plantes ut.
Generelle tips:
Jord: Bruk næringsrik og veldrenert jord for alle tre planter.
Vekstlys: I januar er dagslyset begrenset, så invester i vekstlys for optimale resultater.
Temperatur: Hold temperaturen stabil, spesielt for chili og ingefær, som er varmekrevende.
Luftfuktighet: Sørg for moderat luftfuktighet ved å spraye plantene lett eller bruke et minidrivhus.
Ved å følge disse trinnene vil du ha en god start på dyrking av chili, ingefær og purre allerede i januar!
