Martine SkipperBak krem og melis skjuler det seg faste, luksus og kongelig drama. Fastelavnsbollen har en overraskende historie.
Søte, luftige og fylt til randen med krem – fastelavnsbollen fremstår i dag som ren kos. Men bak den uskyldige fasaden skjuler det seg en historie preget av faste, luksus og dramatiske hendelser.
Fastelavnsboller er for mange synonymt med pisket krem og søndagskos. Men historien bak den populære bollen er langt villere enn de fleste tror.
Ifølge Samvirke har fastelavnsbollen både vært statussymbol, faste-mat, og indirekte årsak til en konges død.
Bollene var siste fest før fasten
Fastelavnsboller hører opprinnelig til dagene før den kristne fasten.
I gamle dager spiste man seg god og mett før 40 dager med streng avholdenhet. Hvite tirsdag var dagen man fråtset i hveteboller før askeonsdag markerte starten på fasten.
Den eldste kjente fremstillingen av fastelavnsbollen stammer fra et dansk kirkemaleri fra rundt år 1250. Bollene fantes også i ulike varianter i Norden og Tyskland, men var langt enklere enn i dag – helt uten krem og pynt.
En luksus for de få – og holdbar i et helt år
Fastelavnsbollen var lenge et statussymbol.
Hvete var dyrt og vanskelig å få tak i, og derfor noe bare de rikeste hadde tilgang til.
Tidligere ble deigen kokt, noe som gjorde bollene ekstremt holdbare. Faktisk kunne de holde seg i opptil ett år – langt unna dagens ferskvare med krem.
Et fastelavnsgilde kostet et kongeliv
Fastelavn handlet om å spise alt som ikke var tillatt under fasten. I 1771 fikk dette dramatiske konsekvenser.
Den svenske kongen Adolf Frederik døde etter et overdådig måltid, som han avsluttet med hele 14 semlor – Sveriges versjon av fastelavnsbollen.
Kongen døde kort tid etter middagen, og fastelavnsbollen fikk for alltid en plass i historiebøkene – av helt feil grunn.
En bolle med mer historie enn man tror
I dag er fastelavnsbollen blitt allemannseie, enten den er fylt med krem eller laget av wienerbrød.
Men bak den søte smaken skjuler det seg hundrevis av år med historie, faste, luksus – og en kongelig tragedie. Neste gang du tar en bit, vet du i hvert fall én ting: Denne bollen er langt mer dramatisk enn den ser ut.
