Slik får du avokadoen din til å vare mye lenger

Det kan være vanskelig å treffe riktig med avokado.

Når du kjøper den, er den gjerne så hard at den knapt kan spises. Noen dager senere har den endelig fått den perfekte konsistensen.

Problemet er at dette øyeblikket ikke varer særlig lenge.

Men akkurat når avokadoen har blitt moden, bør du gjøre én ting.

Flytt den

Umodne avokadoer bør normalt få ligge i romtemperatur mens de modnes.

Når avokadoen har fått ønsket modenhet, endrer imidlertid rådet seg.

Da bør den flyttes til kjøleskapet.

Det skriver danske Dagens.dk, som viser til råd fra matnettstedet America’s Test Kitchen.

Forklaringen er temperaturen.

Kulden bremser prosessene som gjør at avokadoen fortsetter å modne. Dermed får du mer tid før den blir for myk og brun.

Kan gi deg flere dager

Også Opplysningskontoret for frukt og grønt anbefaler å skille mellom umoden og moden avokado.

En umoden avokado bør oppbevares i romtemperatur. Når den er moden, kan den derimot legges i kjøleskapet for å bremse den videre modningen. (frukt.no)

Det betyr at det ikke nødvendigvis er lurt å legge avokadoen rett i kjøleskapet når du kommer hjem fra butikken.

Vent til den er moden dersom du ønsker at den skal modne raskere først.

Et forsiktig trykk kan hjelpe deg med å sjekke. En spisemoden avokado skal gi litt etter uten å føles veldig myk.

Derfor blir den brun

Har du først skåret opp avokadoen, dukker det opp et annet problem.

Fruktkjøttet blir gjerne brunt etter relativt kort tid.

Det skjer fordi fruktkjøttet kommer i kontakt med oksygen. Enzymatiske reaksjoner setter da i gang bruningen.

Brunfargen betyr ikke nødvendigvis at avokadoen umiddelbart har blitt dårlig, men den ser gjerne mindre appetittlig ut.

Slik kan du bremse bruningen

Skal du bare bruke halve avokadoen, gjelder det derfor å redusere kontakten med luft.

Den kan legges i en tett beholder eller dekkes godt til før den settes i kjøleskapet.

Litt sitron- eller limesaft på den åpne overflaten kan også bidra til å bremse bruningen.

Det enkleste trikset gjelder likevel hele avokadoer.

La dem ligge ute mens de er harde. Når de endelig har nådd den perfekte modenheten, flytter du dem til kjøleskapet.

Da trenger du ikke nødvendigvis spise alle avokadoene samme dag bare fordi de plutselig har blitt modne.