Sofie Hansen
Kan ramme 45 prosent.
Fra 1. juli trer nye EU-regler i kraft i Norge. Endringene innebærer strengere grenseverdier for hvor mye av tungmetallet kadmium det kan være i løk – noe eksperter mener er gode nyheter for forbrukerne.
«For forbrukerne er dette en positiv nyhet. Det gir en ekstra sikkerhet for at vi ikke blir syke,» sier John Ansgar Aasen Bunæs.
Han er professor ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU), og forklarer at kadmium er et stoff kroppen bruker svært lang tid på å kvitte seg med.
«Halveringstiden i nyrene er på mellom 20 til 40 år, noe som betyr at metallet hoper seg opp i kroppen gjennom hele livet,» forklarer John Ansgar Aasen Bunæs.
Det er særlig nyrene som kan ta skade av langvarig kadmiuminntak. I tillegg kan stoffet øke risikoen for beinskjørhet og enkelte kreftformer, blant annet i prostata og bryst.
Det skriver TV2.
Finnes i langt mer enn bare løk
Selv om de nye reglene nå gjelder løk, finnes kadmium naturlig i jordsmonnet – og dermed også i en rekke andre matvarer.
Kornprodukter, poteter, rotfrukter og ulike grønnsaker kan inneholde stoffet. Også solsikkekjerner, rimsopp og kakao kan ha relativt høye nivåer.
Ifølge Folkehelseinstituttet (FHI) finner vi de aller høyeste konsentrasjonene i nyrer og lever fra dyr, samt i skjell og krepsedyr.
Men hvor stor betydning vil strengere løk-regler egentlig ha?
«Siden hverdagsmaten bidrar mest til totalbelastningen, vil strengere regler for grønnsaker ha stor effekt for å få befolkningens totale inntak ned på et trygt nivå over tid,» svarer Bunæs.
Barn får ofte i seg for mye
Det anbefalte maksimale inntaket av kadmium er 2,5 mikrogram per kilo kroppsvekt i uken.
Barn er særlig utsatt.
«For barn overskrides ofte denne grensen fordi de spiser mye i forhold til kroppsvekten,» sier Bunæs.
Likevel understreker professoren at det ikke er farlig å ligge over grensen i korte perioder.
«Så lenge du holder deg under det anbefalte ukentlige inntaket i snitt, vil du kunne gå gjennom hele livet uten å oppleve noen problemer i det hele tatt.»
Rammer bøndene hardt
Mens helseekspertene er positive, er stemningen en annen blant flere løkprodusenter.
Kadmium finnes naturlig i jorda – spesielt i Innlandet, der mange av landets løkbønder holder til. Ifølge Norsk Bondelag kan så mye som 45 prosent av norsk løkproduksjon bli berørt av de nye kravene. Risikoen er at deler av avlingen ikke lenger kan selges.
«Det er ikke noen god måte å kvitte seg med det på,» sier løkbonde og Gartnerhallens styreleder Nils Olve Gillund.
Bøndene må både regne med inntektstap for løk som overstiger grenseverdiene, og økte kostnader til kartlegging av kadmium i jorda.
Regjeringen har foreslått å ta ansvar for kartlegging i berørte områder i Innlandet. I tillegg er det foreslått 70 prosent kompensasjon for avlinger som overstiger den nye grenseverdien i år.
Likevel er ikke produsentene fornøyde.
«Vi er glade for en kompensasjon, men det er ikke det vi har bedt om,» sier Gillund.
Bøndene mener det er behov for full kompensasjon, særlig i år, på grunn av usikkerheten rundt dyrkingen.
Vil dette påvirke prisen i butikken?
Økte kostnader for produsentene kan i mange tilfeller bety høyere priser for forbrukerne. Likevel tror ikke Gillund at løkprisen vil stige som følge av regelendringen.
«Vi kommer til å passe på at det ikke kommer noen løk i markedet som har for høye verdier. Så jeg håper ikke forbrukerne skal merke noe til det.»
