Han var på båten sin for å reparere den, og båten lå altså i havn.
Derfor hadde han ingen mat på skipet. Bare en flaske ketchup og noen buljongterninger.
En storm førte imidlertid til at båten løsnet og havnet i Det karibiske hav – med Francois om bord.
Det skriver CNN.
Nå befant han seg på åpent hav uten ferdigheter til å navigere skipet tilbake til land. Og uten mat og vann.
– Jeg visste ikke hva jeg skulle gjøre eller hvor jeg var. Det var tøft, sier han i en video sendt ut av den colombianske marinen.
Francois endte opp med å tilbringe 24 dager på det store hav, og spiste ikke annet enn regnvann, ketchup og buljongkuber. Han sier at han blandet ingrediensene med vann og drakk dem.
Til slutt ble han oppdaget av piloten på et fly som så at han hadde skrapt ordet "hjelp" inn i båten.
Han ble deretter plukket opp av et skip og satt i land i den colombianske havnebyen Cartagena.
Historien om den uheldige sjømannen med det spesielle kostholdet har overrasket mennesker over hele verden.
Blant de overraskede er ketchupprodusenten Heinz, hvis mest kjente produkt er ketchupen som hjalp Elvis Francois med å overleve.
Faktisk er Heinz så begeistret for historien at de har bestemt seg for å gi Francois en helt ny båt.
Det er bare ett problem.
De kan ikke finne ham.
Ifølge CNN har matprodusenten vært i kontakt med både øystaten Dominicas regjering og den colombianske marinen i et forsøk på å spore opp Francois. Men uten hell.
Derfor har de nå lagt ut på sosiale medier på jakt etter informasjon om ham.
Heinz ber sine følgere om ledetråder i søket og oppfordrer folk som vet noe til å legge ut på Twitter ved hjelp av hashtaggen #FindTheKetchupBoatGuy.
