Spiser du mat som har falt på gulvet? Dette avgjør om maten er trygg

Vi har alle vært der: Noe godt faller på gulvet, det oppstår et lite øyeblikk av tvil – før det likevel blir plukket opp igjen. Ifølge en sak hos Allas viser en ny undersøkelse at dette er langt vanligere enn vi liker å innrømme.

Hele 8 av 10 nordboere sier at de faktisk spiser mat som har falt på gulvet. Og det handler ikke først og fremst om den berømte femsekundersregelen, men heller om hva slags mat det er, og hvor den havner.

Vi sier “æsj” – men spiser likevel

Undersøkelsen, som er gjennomført blant over 4.000 personer i Norden, avslører at mange av oss tenker mer på hva som falt enn hvor lenge det har ligget der.

Faktisk sier hele 83 prosent at de ville plukket opp mat fra kjøkkengulvet. Samtidig er det bare et mindretall som faktisk tror på femsekundersregelen. Likevel stopper det oss ikke – noen lar til og med maten ligge i opptil ett minutt før de spiser den.

Det er ikke tiden som avgjør

Studier fra blant annet Rutgers University og Aston University viser at bakterier kan feste seg på maten nesten umiddelbart.

Det som virkelig spiller inn, er andre faktorer: hvor fuktig maten er, hvilken type mat det er, og hvor den lander. Tørr mat som kjeks og godteri klarer seg bedre, mens fuktig mat som kjøtt, ost og frukt lettere samler bakterier.

Også underlaget har mye å si – et rent kjøkkengulv er noe helt annet enn et skittent utegulv.

Dette plukker vi opp igjen

Når maten først havner på gulvet, er det tydelig at noen ting er lettere å “redde” enn andre.

Godteri topper lista, tett fulgt av druer, nøtter og sjokolade. I andre enden finner vi mat som sushi og egg – som de færreste tør å spise etter en tur i gulvet. Likevel er det bare 11 prosent som sier at de aldri ville gjort det.

Litt skitt – eller bare helt menneskelig?

Kanskje handler det ikke bare om bakterier, men også om hvor glad vi er i maten vår. For selv om vi vet bedre, er det lett å tenke “det går sikkert bra” i øyeblikket.

Og kanskje er det nettopp det som gjør oss menneskelige – at vi tar sjansen, blåser litt på maten og håper på det beste.