Rasmus Frøkjær Kristensen
Det er det de færreste som vet.
Mange nordmenn har for vane å kjøpe inn rikelig med frisk frukt til uka.
Fruktskålen bugner ofte av fargerike varer fra det lokale supermarkedet, og den gjør seg gjerne godt på kjøkkenbenken i norske hjem.
Dessverre ender mye av frukten som blir til overs, med å bli brun og lite fristende å se på.
De fleste forbrukere kaster overmoden frukt rett i søpla uten å tenke særlig over det daglige matsvinnet.
Løsningen krever svært liten innsats i hverdagen, men kan gi et resultat som smaker overraskende godt.
Det skriver Onet.
Søtere og sunnere
Løsningen er rett og slett å legge en banan i fryseren i to timer.
Når frukten fryses ned, blir vannet i fruktkjøttet til is, og celleveggene brytes gradvis ned.
Resultatet er en kremet og myk konsistens som faktisk minner veldig om vanlig iskrem.
Dette er et velkjent triks som mange helsebevisste nordmenn allerede benytter seg av.
Selv om temperaturen endres kraftig, beholder frukten heldigvis både vitaminer og fiber.
Sødmen blir derimot langt tydeligere, fordi kulden fremhever de naturlige sukkerartene raskt i munnen.
Vil du ha den aller søteste opplevelsen, bør du velge en banan med mørke flekker på skallet.
Husk likevel alltid å skrelle bananen og skjære den i mindre biter før du fryser den. Ellers blir den steinhard og vanskelig å håndtere.
Metter lenger
Den frosne formen påvirker faktisk også hvordan kroppen reagerer på et mellommåltid.
Den tette og kalde konsistensen gjør automatisk at man spiser saktere og tygger maten grundigere.
Dermed får hjernen bedre tid til å registrere metthetsfølelsen, noe som ofte fører til at man spiser mindre.
I tillegg omdannes en del av den naturlige stivelsen til resistent stivelse, som er gunstig for bakteriene i tarmen.
For best mulig effekt anbefales det å kombinere frukten med proteinrike matvarer.
Yoghurt eller vanlig cottage cheese er gode valg som kan bidra til å forsinke kroppens opptak av sukker betydelig.
