Emma 
Lei av å kutte løk med stikkende øyne og tårer som strømmer nedover ansiktet ditt? Med et avgjørende triks, kan du hakke løk helt uten problemer.
Vi bruker løk i de fleste retter.
To kokker snakket med Express om hvorfor øynene våre renner i vann når vi kutter løk og hvordan vi kan unngå det for alltid.
Så hvorfor forårsaker løk en slik fysisk reaksjon?
Kjøkkensjef Ben Perverall sa:
«En løk består av lag, med hvert lag som inneholder små celler som er fulle av irriterende som får øynene dine til å løpe i vann.»
«Hver gang du kutter løk og bryter disse cellene, slippes dette ut i luften, irriterer øynene og får dem til å løpe i vann.»
«Så jo mer du kutter en løk, jo mer vil øynene dine stikke.»
Ingen ønsker å unngå løk, så hva bør du som kjøkkenentusiast gjøre for å unngå denne ubehagelige følelsen?
Ifølge Ben er det ikke mye å gjøre for å unngå det, men han ga to gode tips for å lindre det litt.
«Prøv først å lag færre snitt i løken, noe som reduserer antall celler som blir ødelagt av kniven,» sa han.
«Jeg ser ofte unge kokker med hauger med hakket løk på et brett, for å gjøre det så fint som mulig, øynene deres strømmer nedover kinnene til jeg stopper dem og forklarer dette.»
Kanskje større stykker løk er veien å gå.
Han fortsatte:
«Deretter må du sørge for at du bruker en skarp kniv av god kvalitet.»
«Når kniven er sløv, får du bare knuse løken, som igjen bare frigjør mer irritasjon i luften.»
Kjøkkensjef Aleandro Brown snakket også om hvordan spirende kokker kan unngå å plage øynene når de kutter løk.
Han understreket også viktigheten av å velge riktig kniv.
«Det er avgjørende å ha en veldig skarp kniv for å kutte en løk fordi den vil skjære gjennom mye lettere.»
«En sløv kniv er mer sannsynlig å kutte deg, og det vil frigjøre enzymene i løk som får oss til å gråte.»
Hans andre eksperttips var å tenke fremover.
Han sa:
«Et annet triks er å sette løkene dine i kaldt vann i minst 30 minutter før du kutter dem.»
«Vannet vil bidra til å få dem til å skrelle raskere og absorbere de fleste enzymer som ellers ville ha blitt frigjort.»
