Glem kaffen: Her kan du drikke kyllingbein for 25 kroner

Er du lei av den vanlige kaffekoppen på vei til jobb? Nå lanseres en helt spesiell drikk som kan få deg til å sperre opp øynene. Den serveres varm, inneholder masse protein og er laget av noe de fleste vanligvis kaster: kyllingbein.

Alternativ til kaffe

Det høres kanskje ikke spesielt fristende ut, men i Sverige håper butikkjeden Pressbyrån, som eies av Reitan-gruppen, at den nye drikken skal bli et alternativ til den tradisjonelle kaffekoppen.

Ifølge svenske Nyheter24 har kjeden lansert produktet «Kollagen Broth», en varm kraft laget av kyllingbein og skrog.

Prisen er 25 svenske kroner, og drikken selges nå i kjedens testbutikk i Stockholm.

Vil gjøre avfall til mat

Bak den uvanlige nyheten står Pressbyråns innovasjonsbutikk PBX, i samarbeid med Axfoundation og kyllingprodusenten Bjärefågel.

Målet er å utnytte mer av kyllingen som allerede produseres.

Ifølge selskapet utgjør skrog, lårbein og halser rundt 18 prosent av kyllingen. Deler som kunne blitt menneskemat, ender i dag ofte som dyrefôr eller biogass.

«Med Kollagen Broth vil vi vise at det som noen ganger feilaktig betraktes som svinn, faktisk er en fantastisk og næringsrik råvare», sier Anna Wallenberg, administrerende direktør i Reitan Convenience Sverige, i en pressemelding.

Inneholder 12,5 gram protein

Protein har blitt en av de store trendene i matbransjen. Stadig flere produkter markedsføres med høyt proteininnhold, og alt fra yoghurt og puddinger til snacks og drikkevarer får ekstra oppmerksomhet på grunn av proteininnholdet.

Ifølge Financial Times har etterspørselen etter proteinrike produkter økt kraftig, og matprodusenter satser nå stort på å utvikle nye varer som treffer denne trenden.

Protein er også en viktig del av et sunt kosthold. Helsedirektoratet anbefaler at protein utgjør mellom 10 og 20 prosent av det daglige energiinntaket. Samtidig får de fleste nordmenn allerede dekket proteinbehovet gjennom vanlig mat.

Den nye kyllingdrikken passer dermed godt inn i proteintrenden.

Ifølge produsenten inneholder én kopp Kollagen Broth omtrent 12,5 gram protein, hvorav 7,5 gram er naturlig kollagen. Drikken inneholder bare 53 kalorier og er uten tilsatt sukker og palmefett.

Kollagen er et protein som finnes naturlig i blant annet hud, sener og bindevev. Men selv om kollagen har fått mye oppmerksomhet, betyr ikke det at en kollagenrik drikk automatisk gir bedre hud eller sterkere ledd.

Kan dette komme til Norge?

Foreløpig må du til Sverige for å prøve den spesielle drikken.

Kollagen Broth ble lansert 12. oktober og selges kun hos Pressbyrån PBX på Sveavägen i Stockholm.

Butikken fungerer som et testlaboratorium der nye produkter prøves ut før de eventuelt lanseres i større skala.

For norske lesere er det verdt å merke seg at Pressbyrån tilhører Reitan Convenience, som også står bak Narvesen og 7-Eleven i Norge.

Det er imidlertid ikke kunngjort noen norsk lansering.