Italienerne sverger til det: Favorittkaffen deres sies å være hemmeligheten bak et langt liv

Når vekkerklokken ringer tidlig om morgenen, går mange nordmenn umiddelbart til kjøkkenet. Kaffemaskinen slås på, og den kjente aromaen sprer seg raskt i hele hjemmet.

For mange er den første koppen kaffe en uunnværlig del av morgenrutinen.

Kaffe følger oss gjennom hele dagen – til møter, pauser og koselige stunder med venner. Så det er ikke overraskende at mange nordmenn er nysgjerrige på hva kaffe faktisk gjør med kroppen.

En populær kaffetype har nå blitt et forskningsfokus, og noe som eksperter lenge har funnet interessant.

Espresso – en favoritt blant eldre

Espresso kommer opprinnelig fra Italia og er kjent for sin intense smak og sterke aroma. Den brygges under høyt trykk, noe som resulterer i en liten, konsentrert kopp kaffe.

Flere internasjonale studier viser at espresso er en vanlig del av kostholdet til eldre italienere, spesielt på Sardinia, hvor den konsumeres daglig. Området kalles ofte en «blå sone» ettersom mange av de eldste innbyggerne lever til de blir 100 år eller eldre.

Dette fenomenet har lenge fascinert forskere, og et lignende mønster sees også i andre «blå soner» som Nicoya-halvøya i Costa Rica og den greske øya Ikaria.

Kaffe inneholder polyfenoler, som fungerer som antioksidanter og kan hjelpe kroppen med å bekjempe oksidativt stress, som er forbundet med flere sykdommer. Koffein har også en oppkvikkende effekt, kan forbedre humøret og øke stoffskiftet.

Flere studier indikerer at regelmessig kaffekonsum kan være forbundet med lavere risiko for sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes.

Kaffeinnhold og bryggemetoder

Espresso brygges raskt under høyt trykk, vanligvis med rundt 12 gram finmalt kaffe, og bryggingen tar under ett minutt. Mange bruker en automatisk espressomaskin, mens andre foretrekker manuell brygging eller en klassisk mokkakanne, som også finnes i mange norske kjøkken.

Koffeininnholdet kan variere avhengig av kaffetype og bryggemetode. En liten shot espresso (ca. 30 milliliter) inneholder omtrent 60 milligram koffein, mens en cappuccino (250 milliliter) har omtrent 65 milligram. Filterkaffe inneholder ofte 95–100 milligram koffein.

Helsemyndighetene anslår at voksne trygt kan innta omtrent 300 milligram koffein daglig, mens 400 milligram bør være den øvre grensen. Dette tilsvarer omtrent tre til fire kopper kaffe om dagen.

Personer med mageproblemer, refluks eller visse hjertesykdommer kan ha nytte av å redusere kaffeforbruket.

For de fleste kaffeelskere finnes det imidlertid én enkel beskjed: En god kopp kaffe kan lett bli en del av hverdagen.