Martine SkipperDu trenger bare én teskje av en ingrediens du allerede har hjemme.
Kokte egg er en frokostfavoritt, men mange kjenner frustrasjonen når skallet sitter som limt.
Nå har matprofilen Kerry Whelpdale delt et viralt triks på Instagram som har fått tusenvis til å juble. Alt du trenger, er én teskje bakepulver.
Slik gjør hun det
Hun starter med å koke opp vann, tilsetter bakepulveret, og legger forsiktig eggene oppi før hun setter på lokket.
Etter koking banker hun dem lett på kanten av kjelen, og drar enkelt av skallet med fingrene.
Dette gir perfekt kokte egg uten de små, plagsomme skallbitene som vanligvis blir igjen.
Sosiale medier elsker det
Videoen hennes har tatt nettet med storm. Kommentarene renner inn, og folk kaller trikset «revolusjonerende» og «livsendrende». En skriver:
«Wow, jeg må prøve dette med en gang!»
Grunnen til at det funker, er faktisk ren kjemi. Bakepulver gjør vannet mer basisk, slik at eggehviten løsner lettere fra hinnen under skallet.
Og bruker du egg som er noen dager gamle, blir resultatet enda bedre, siden de naturlig har lavere surhetsgrad.
Kokkens geniale isbad-triks
Også stjernekokken Christopher Kimball, kjent fra America’s Test Kitchen, har avslørt sitt beste triks: isbad!
Han anbefaler å koke eggene i åtte minutter og 40 sekunder, og deretter legge dem i iskaldt vann i tre minutter.
Ifølge Kimball får det innsiden av egget til å trekke seg litt sammen, slik at skallet løsner lettere. Han lover:
«Hvert eneste egg blir lett å skrelle, ikke 80 prosent, ikke 90 prosent, men alle.»
Perfekte egg uten stress
Enten du sverger til bakepulvertrikset eller isbad-metoden, får du det samme resultatet: myke, perfekt kokte egg som slipper skallet uten kamp.
Smarte kjøkkentriks, med en stor forskjell – spesielt for deg som elsker et perfekt kokt egg.
