Mange har sikkert prøvd det. Et nybakt brød kommer hjem, aromaen sprer seg på kjøkkenet, og i løpet av en dag eller to har skorpen blitt til stein og midten ligner sagflis.
Dessverre har brød en kjedelig tendens til å tørke ut raskere enn du kan spise det.
Det finnes imidlertid et gammeldags triks som kan forlenge brødets holdbarhet betraktelig, og løsningen gjemmer seg kanskje allerede i grønnsaksskuffen din.
Dette er skrevet av helsemediet Centrum.
Det handler om selleri.
Ved å legge et lite stykke selleri i posen sammen med brødet, kan du holde fuktigheten i sjakk og samtidig forhindre at brødet tørker ut for fort.
Resultatet er et ferskere og mykere brød, som ifølge media kan vare opptil tre uker lenger enn normalt.
Fuktigheten fra sellerien frigjøres sakte, og skaper et mikroklima som holder skorpen myk uten å fremme muggvekst.
Metoden er ikke ny.
Det ble brukt tidligere da supermarkeder ikke var like utbredt og lett tilgjengelig som de er i dag. Det er en tilnærming som fortjener et comeback i dag, med stigende matpriser og et økende fokus på bærekraft.
Hvis du ikke har selleri for hånden, kan du bruke epler eller poteter. De har en lignende effekt og fungerer nesten like bra som den mer tradisjonelle grønnsaken.
En liten potetbit eller et par epleskiver i brødposen kan være nok til å forlenge brødets friskhet med flere dager.
Hvis du ender opp med overflødig brød, er det alltid lurt å fryse det ned. Dette forhindrer svinn og sikrer at du alltid har brød på lager til en travel morgen eller en uventet lunsj.
