Slik bør du fryse ned brødet: Kan holde seg i opptil åtte måneder

Det er lite som slår et ferskt brød fra bakeriet. Dessverre tar det ofte bare noen få dager før brødet begynner å bli tørt og mindre fristende.

Heldigvis finnes det en enkel metode som kan forlenge holdbarheten betraktelig.

Hvis du fryser ned brødet på riktig måte, kan det ifølge nettstedet Centrum.cz holde seg i fryseren i opptil åtte måneder. Det krever imidlertid at du ikke bare legger hele brødposen rett i fryseren.

52 kilo brød om året

Ifølge tall gjengitt av MENY spiser nordmenn i gjennomsnitt 52 kilo brød i året, og 96 prosent oppgir at de spiser brød.

Brød er med andre ord en viktig del av det norske kostholdet, men store mengder havner også i søpla.

Ifølge forskningsinstituttet Nofima oppstår hele 54 prosent av det norske svinnet av brød og bakervarer hjemme hos forbrukerne. Ytterligere 35 prosent oppstår i dagligvarehandelen og matindustrien.

Det betyr at et enkelt grep ved kjøkkenbenken kan gjøre større forskjell enn mange kanskje tror.

Begynn allerede den første dagen

Det første du bør være oppmerksom på, er tidspunktet for når du legger brødet i fryseren.

Brødet bør helst fryses ned mens det fortsatt er ferskt. Ifølge nettstedet bør du skjære det i skiver og legge det i fryseren senest 24 timer etter at du har kjøpt det.

På den måten bevarer du ferskheten, i stedet for å fryse ned brød som allerede har begynt å bli tørt.

Det lønner seg også å skjære opp hele brødet på forhånd. Da kan du enkelt ta ut akkurat så mange skiver du trenger, uten å måtte tine hele brødet.

Ikke hopp over dette steget

Deretter kommer et viktig grep som kan hindre at brødskivene fryser sammen.

Legg skivene utover et stekebrett med bakepapir, og pass på at de ikke berører hverandre. Sett deretter brettet i fryseren.

Når brødskivene er gjennomfrosne, kan du samle dem i en frysepose. Press så mye luft som mulig ut av posen, lukk den godt og legg brødet tilbake i fryseren.

Dette gjør det langt enklere å ta ut én eller flere skiver senere, uten å måtte kjempe med en sammenfrossen klump med brød.

Samtidig bidrar en godt lukket frysepose til å beskytte brødet mot uttørking under oppbevaringen.

Slik tiner du brødet

Når du skal spise brødet, tar du ganske enkelt ut det antallet skiver du trenger, og lar dem tine i romtemperatur.

Har du dårlig tid, kan du også bruke mikrobølgeovnen. Vær imidlertid oppmerksom på at dette kan påvirke både konsistensen og smaken.

Det viktigste er altså å fryse ned brødet mens det fortsatt er ferskt, la skivene fryse hver for seg og deretter oppbevare dem i en godt lukket frysepose.

På den måten kan du både redusere matsvinnet og sørge for at du alltid har brød tilgjengelig i fryseren – uten å måtte tine mer enn du faktisk trenger.