Tidligere kokk for Kong Charles advarer: Denne grillfeilen ødelegger maten

Mange gjør den samme tabben så snart grillen tennes. Nå deler Kong Charles’ tidligere kokk rådene som kan redde sommerens grillkvelder.

Når solen kommer frem, fylles hager og terrasser med grillmat.

Men ifølge tidligere kongelig kokk Vishwesh Anenden er det én feil som ødelegger maten for svært mange.

«Ikke skru opp varmen for høyt», advarer han.

Gjør denne feilen før maten havner på grillen

Anenden jobbet tidligere for Kong Charles III på Highgrove og har nå delt sine beste grillråd med Daily Express.

Han peker spesielt på én vanlig tabbe:

Å legge kjøttet rett fra kjøleskapet på grillen.

«Kjøttet bør tas ut 30 til 45 minutter før grilling slik at det får romtemperatur», forklarer han.

Hvis kjøttet er for kaldt, risikerer man at utsiden blir brent mens innsiden fortsatt er rå.

Mange bruker grillen feil

Den tidligere kongekokken mener også mange fordeler kullet feil.

I stedet for å spre varmen jevnt over hele grillen, anbefaler han å lage ulike varmesoner.

Da kan maten først få høy varme og deretter flyttes til et roligere område for jevn steking.

«Hvis all varmen er rett under maten hele tiden, blir utsiden fort svidd», sier han.

Lokket er viktigere enn folk tror

Ifølge Anenden undervurderer mange effekten av grillokket.

Når lokket er på, fordeles varmen jevnere rundt maten.

Han anbefaler temperaturer mellom 180 og 200 grader for det meste som grilles.

«Varmen sirkulerer rundt maten i stedet for bare å komme nedenfra», forklarer han.

Enkle grep kan gi mye mer smak

Den tidligere kongelige kokken deler også noen små smakstriks.

Han anbefaler blant annet å presse tynne skiver rå løk inn i burgerne før de legges på grillen.

Andre favoritter er:

• Syltede jalapeños
• Sylteagurk
• Rødbetslaw

Ett råd går igjen

Ifølge eksperten trenger ikke grilling å være komplisert.

Det viktigste er kontroll på varmen og litt tålmodighet.

«Ikke gjør det for komplisert for deg selv», sier han.

Kilder: Daily Express, Heart Bingo Online