Sofie Hansen
Mange vet ikke engang at det utgjør en forskjell for kroppen.
«An apple a day keeps the doctor away.»
Det er det gamle ordtaket, og selv om det er vitenskapelig bevist at de som spiser eple daglig ikke går til legen sjeldnere enn alle andre, er det fortsatt noe sannhet i det faktum at epler er sunt.
Det noen kanskje har lagt merke til er at eplet ikke har helt samme effekt på kroppen hvis du spiser det om kvelden som om morgenen.
Den samme frukten kan gi en behagelig og naturlig form for energi tidlig på dagen, mens effekten om kvelden kan være mindre ideell.
Dette forklares i en forskningsartikkel publisert i American National Center for Biotechnology Information.
Den menneskelige organismen følger et biologisk døgnmønster som påvirker metabolismen av næringsstoffer, og kunnskap om kroppens reaksjoner gjør det mulig å utnytte eplets egenskaper mye bedre.
Om morgenen er kroppens toleranse for glukose høyest, noe som betyr at fruktsukkeret fra et eple raskt kan brukes som drivstoff. Fiberen hjelper også fordøyelsen, og vitamin C og naturlige plantestoffer støtter konsentrasjon og immunforsvar.
Et eple om morgenen fungerer derfor som en mild og naturlig form for forfriskning. Friskheten som følger med både smak og lukt vekker appetitten uten å belaste magen.
I kombinasjon med yoghurt eller havregrøt gir eplet et lett og næringsrikt frokostmåltid som bidrar til en stabil energikurve gjennom morgenen.
I løpet av dagen fungerer et eple som et effektivt mellommåltid. Kombinasjonen av vann og fiber gir en behagelig metthetsfølelse, og de naturlige sukkerartene frigjøres sakte, noe som gjør eplet egnet for jobb eller studier.
Det er også en frukt som kan spises uten tilberedning, noe som gjør det praktisk i en travel hverdag.
Kveldsrytmen er annerledes. Kroppen reduserer aktivitetsnivået og forbereder seg på hvile. Et ferskt eple kan derfor forårsake ubehag for personer med sensitiv fordøyelse, fordi fibrene kan stimulere tarmene på et tidspunkt når kroppen søker hvile. De naturlige sukkerartene kan også påvirke søvnen.
Forskning tyder på at kroppen utnytter frukt best tidlig på dagen, når stoffskiftet er mest effektivt. Derfor gir det å fordele fruktinntaket til timene før middag mer stabil energi og en mer harmonisk fordøyelse.
