Yvonne Thomsen
Stoler du blindt på datomerking? Nå er det sansene dine som bør avgjøre om maten fortsatt kan spises.
De fleste av oss har vokst opp med tanken om at fryseren forlenger matens levetid. Men hvor lenge kan maten egentlig ligge der før den må kastes? Svaret kan overraske deg.
Mikrobiolog Catarina Flink ved svenske Livsmedelsverket rydder opp i mytene:
«Det er ikke farlig å spise mat som har vært i fryseren lenge. Det eneste som kan skje, er at kvalitetsparametrene forringes», sier hun til Göteborgs-Posten.
Stol på sansene dine
Ifølge Flink er det først og fremst smak, lukt og utseende som endres over tid – ikke matsikkerheten.
«Hvis maten føles grei, kan du spise den», sier hun.
Et unntak er kjøtt og fisk med høyt fettinnhold, som kan harskne i fryseren. Det vil i så fall være lett å kjenne på lukten.
Dette varer lengst
Hvor lenge maten holder seg, kommer an på både innhold og innpakking.
Her er generelle retningslinjer basert på anbefalinger fra Matprat og Matinfo:
- Magert kjøtt (svin, storfe): 6–12 måneder
- Fetere kjøtt: opptil 3 måneder
- Kylling: ca. 4 måneder
- Viltkjøtt/reinsdyr: over 12 måneder
- Fet fisk: rundt 3 måneder
- Mager fisk: opptil 6 måneder
- Brød og bakverk: 3–7 måneder
- Grønnsaker og bær: opptil 12 måneder
Slik unngår du matsvinn i fryseren
- La maten avkjøles før du fryser den.
- Ikke frys store porsjoner – fordel i mindre bokser eller poser.
- Hold temperaturen stabil, helst −18 °C eller kaldere.
- Merk maten med innhold og dato før innfrysing.
- Unngå luft – bruk gjerne vakuumpakking.
- Se, lukt og smak før du vurderer å kaste noe.
Og hva med frossenmat fra butikken som har passert «best før»-datoen?
Flink er tydelig:
«Du kan absolutt spise frossenmat etter best før-datoen hvis den fortsatt ser ut, lukter og smaker greit.»
