Hanne HandbergHar du lyst på en luksuriøs dessert som ser ut som du har brukt timer på – men som du egentlig smeller sammen på noen minutter? Denne sjokolademoussen er latterlig enkel, eggfri og garantert en hit på dessertbordet.
Sjokolademousse er for mange selve definisjonen på en elegant dessert. Men la oss være ærlige: den klassiske varianten kan være litt av et styr. Pisking, temperering, rå egg og en hel del oppvask. Her får du derimot en snarvei som gir deg alt det gode – uten maset.
Oppskriften krever bare tre ingredienser:
- God mørk sjokolade
- Kremfløte
- Melis
Og nei, du trenger ikke lure – det er faktisk alt. Resultatet? En mousse som er både luftig, rik og silkemyk.
Slik gjør du:
- Varm opp ¾ kopp (ca. 1,8 dl) kremfløte i mikrobølgeovnen i omtrent ett minutt, til den er varm, men ikke koker.
- Hell den varme fløten over hakket mørk sjokolade. Rør til du får en blank og jevn blanding. La den kjøle seg ned i 10 minutter.
- Pisk resten av kremfløten (ca. 2,4 dl) til myke topper, og vend inn melisen.
- Bland halvparten av den piskede kremen forsiktig inn i sjokoladen. Vend så inn resten.
- Fordel moussen i dessertglass, sett i kjøleskapet i minst én time – og server.
Tips for å imponere ekstra:
Denne moussen tåler å pyntes og tilpasses. Server med friske bær for friskhet, dryss over litt havsalt for kontrast, eller topp med en skje salt karamellsaus for det lille ekstra.
Du kan også lage den dagen før og oppbevare i kjøleskapet. Perfekt om du vil slippe stresset før gjestene kommer.
Neste gang du har lyst til å servere noe som ser proft ut, men som ikke krever mer enn en håndfull minutter, vet du hva du skal gjøre. Tre ingredienser, litt pisking – og vips: dessertlykke i glass.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!
Oppskriften er hentet fra Tasting Table.
