Sofie Hansen
Selv om protein i økende grad blir en del av mange danskers kosthold, mangler folk flest et annet viktig næringsstoff.
Protein har blitt et sentralt fokus i det moderne kostholdet, men ifølge HuffPost er det et annet næringsstoff som mange mangler. Til tross for den økende tilgjengeligheten av proteinberiket mat, viser eksperter at folk flest allerede får i seg proteinet de trenger – mens fiber ofte er mangelvare.
I USA og mange andre land har protein i økende grad blitt tilsatt alt fra kjeks og frokostblandinger til popcorn og kaffeskum.
Trenden gir inntrykk av at mange mangler protein, men dette stemmer ikke overens med virkeligheten, forklarer ernæringsekspert Elizabeth Dunn, som medvirker i HuffPosts podkast «Am I Doing It Wrong?».
«Det er mengden en gjennomsnittlig voksen som er moderat aktiv trenger for å opprettholde helsen sin», sier Dunn om den offisielle anbefalingen på omtrent 0,8 gram protein per kilogram kroppsvekt per dag.
Ifølge henne tilsvarer dette omtrent 54 gram protein daglig for en person som veier rundt 68 kilo. Bare visse grupper har godt av et høyere inntak.
«Det finnes visse grupper som helt klart har nytte av mer enn den daglige anbefalingen: barn, ungdommer i vekst, svært aktive voksne og også eldre over 65 år», sier Dunn.
For disse gruppene kan behovet være opptil 1–1,5 gram per kilogram. Dunn understreker derfor at det ikke er noen utbredt proteinmangel.
«Det er faktisk protein i nesten alt du spiser», sier hun.
I denne forbindelse påpeker hun at mange undervurderer andre proteinkilder enn kjøtt og egg.
«Det er protein i jordbær. Fullkorn er en skjult kilde til protein. Havre har mye protein, i likhet med frø, hamp og chia. Det hoper seg opp raskere enn du tror», sier hun.
Dette gjør at mange kan ignorere meldinger på sosiale medier som hevder å innta ekstremt store mengder protein daglig. I stedet fremhever Dunn et annet næringsstoff som langt mer kritisk.
«Jeg tror faktisk at fiber er noe mer legitimt å være besatt av enn protein», sier hun.
«Når jeg snakker med vennene mine som er ernæringseksperter, sier de at vi ikke får nok av fiber. Rundt 95 prosent sies å ha fibermangel.»
Fiber forbindes ofte med fordøyelsen, men dens betydning går lenger enn det. Ifølge Dunn viser forskning på tarmmikrobiomet at fiber spiller en sentral rolle i kroppens generelle helse.
«Fiber er ekstremt viktig for mikrobiomets helse, og det bidrar igjen til resten av kroppens helse, inkludert mental helse», sier hun.
HuffPost påpeker dermed at selv om protein fortsatt har sin plass i kostholdet, kan et økt fokus på fiber ha større innvirkning på folkehelsen.
