Rasmus Frøkjær Kristensen
Tre enkle metoder som gjør stekeplatene skinnende rene.
Noen ting på kjøkkenet er raske å ta hånd om etter middagen, mens annet lett blir stående lenger enn man hadde tenkt.
Stekeplater hører ofte til det siste, med fett og fastbrente matrester som kan være vanskelige å få bort.
Samtidig tar platene mye plass om de står fremme på kjøkkenet, noe som gjør dem til et irritasjonsmoment i hverdagen.
Det trenger imidlertid ikke å være et så stort problem. Med noen vanlige husholdningsprodukter er det nemlig ofte mulig å få dem rene uten altfor mye slit og skrubbing.
Viktig å rengjøre platene
Stekeplater samler raskt opp fett og matrester. Regelmessig rengjøring er derfor viktig både for smaken og for at maten skal stekes jevnt.
Southern Living skriver om Jennifer Behar, baker og grunnlegger av Jennifer’s Homemade, som advarer mot å la gammelt fett sitte igjen.
”Gammel olje kan harskne og gjøre at maten smaker vondt, og det er generelt sett dårlig for deg”, sier hun.
Også Missy Stefanik, senior produktsjef hos GoodCook Bakeware and Food Storage, peker på problemer med gamle matrester. Avleiringer på platen kan skape ujevne overflater og flekker, noe som i sin tur kan gjøre at maten stekes ujevnt eller brennes.
Hvordan platen bør rengjøres avhenger også av materialet.
Plater av aluminium bør vaskes for hånd. Plater med slippbelegg kan i noen tilfeller tåle oppvaskmaskin, men maskinoppvaskmiddel kan gjøre at belegget slites raskere.
”For optimale resultater og stekeformer som holder lenger, er det best å vaske for hånd med varmt vann og deretter tørke dem med håndkle”, sier Stefanik.
Tre enkle måter å få bort smusset på
Én måte er å blande en halv kopp natron med to til tre spiseskjeer hydrogenperoksid til en pasta.
Skyll og tørk platen først, bred deretter ut blandingen over de skitne områdene og la den virke i 15-20 minutter før du skrubber, skyller med varmt vann og til slutt tørker platen.
En annen metode er å strø natron over platen og deretter helle eller spraye eddik ovenpå. Blandingen begynner da å reagere og boble. La den virke i minst 15 minutter før platen skrubbes og skylles med varmt vann.
Det er også mulig å kombinere natron med vanlig oppvaskmiddel.
Strø natron over overflaten og tilsett litt oppvaskmiddel direkte ovenpå, eller bland ingrediensene til en pasta. La blandingen ligge i minst 15-20 minutter før skrubbing og skylling.
For den løpende rengjøringen anbefales det at platen vaskes med mildt oppvaskmiddel etter hver bruk og får en mer grundig rengjøring med noen måneders mellomrom.
På plater med slippbelegg bør stålull og slipende rengjøringsmidler unngås fordi de kan skade overflaten.
Å bruke bakepapir kan også redusere mengden fett og matrester som fester seg og gjøre rengjøringen enklere fremover.
