Martine SkipperPlastposer ødelegger brødet ditt, og bakerne vet hvorfor. Dette enkle trikset kan faktisk forlenge levetiden på brødet med flere dager!
Du kjenner det sikkert igjen: Du kjøper et nybakt brød på bakeriet og tenker at dette varer hele uka. Men allerede neste dag er det steinhardt og tørt. Hva i all verden gikk galt?
Ifølge mediet Gelderlander handler det om hvordan du oppbevarer brødet.
Både emballasjen og brødets tilstand spiller en stor rolle for hvor lenge det holder seg ferskt og saftig.
Ikke kutt brødet for tidlig
Bakeren Joost Arijs forteller at papirposene fra bakeriet ofte inneholder parafin, og det er faktisk med vilje. Parafinen hjelper nemlig til med å hindre at brødet tørker ut.
Han anbefaler å la brødet være helt og oppbevare det i silkepapir eller et rent håndkle. På den måten holder det seg ferskt i minst to til tre dager.
Ferdig oppskåret brød tørker derimot raskere, så det bør spises raskt for å unngå tørre skiver.
Glem plastposen og tenk smart
Plastposer virker kanskje praktisk, men de gjør brødet klamt og ødelegger den sprø skorpen.
Det er derfor langt bedre å bruke papirposer eller enda bedre: en brødboks i metall eller hardplast.
Og glem fryseren! Ifølge Arijs ødelegger frysing både sprøheten og smaken, og det forlenger heller ikke nødvendigvis holdbarheten etter tining.
Slik får du brødet til å vare
Vil du ha ferskt, smakfullt brød i flere dager? Kjøp et helt brød, oppbevar det i papir eller håndkle, og kutt kun de skivene du trenger.
Slik bevarer du både smaken og den deilige sprø skorpen – og slipper å kaste halvtørre brød som ingen vil spise.
