Løk er uten tvil en av de mest populære matvarene i kjøleskapet.
Det er en basisvare i alt fra gryteretter og supper til sprø salater og saftige smørbrød. Og med god grunn – løk gir maten smak, dybde og karakter.
Imidlertid er mange ikke klar over konsekvensene av å spise løk for kroppen.
Fordi løk kan gjøre mye mer enn å smake godt: De er virkelig en helsebombe.
Bak den stikkende duften og tårene i øynene dine, skjuler det seg et bredt spekter av helsefremmende stoffer.
Dette melder medieselskapet Ubytovaniopocno.
En av de mest interessante er quercetin, en kraftig antioksidant som blant annet kan senke blodtrykket, redusere betennelse og potensielt forebygge kreft. I tillegg finnes det allicin – svovelforbindelsen som både bekjemper bakterier og støtter sunt blodsukker og kolesterolnivå.
Løk er også full av vitamin C, jern, folsyre og kostfiber, som bidrar til alt fra sterke bein til et velfungerende tarmsystem.
Rødløk får ekstra poeng for antocyanininnholdet sitt, og vårløk bidrar med betakaroten – stoffet som også finnes i gulrøtter, og som styrker immunforsvaret.
Er du forkjølet? Da har du en god unnskyldning for å stappe løk i maten. Det bidrar til å løsne slim og støtte kroppens naturlige forsvar. Og myggstikk? En skive løk på stikket kan lindre både kløe og hevelse.
Ikke alle tåler løk like godt
Hvis du har en sensitiv mage, lider av refluks, irritabel tarm-syndrom eller visse nyre- eller hjertesykdommer, kan løk gjøre mer skade enn gagn. Fruktaner – fibrene som gjør løk så sunn for tarmen – kan dessverre også forårsake oppblåsthet, magesmerter og ubehag hos sensitive personer.
