Hanne HandbergGlem olje, glem smør. Hemmeligheten bak perfekt bacon ligger i én uventet ingrediens du allerede har hjemme – og nei, det er ikke noe fancy.
Har du noen gang endt opp med fettete, slappe baconskiver eller brente kanter? Da er du ikke alene. Men en ny metode snur alt på hodet – og alt du trenger er en skvett vann.
De fleste av oss hiver bacon rett i panna med en klatt smør eller en skvett olje. Det virker jo logisk – det er sånn vi steker det meste, ikke sant? Det skriver Express.
Men det er faktisk helt feil måte å gjøre det på.
Ifølge matentusiasten og hobbykokken Donna Urso, som står bak nettsiden Just One Donna, blir bacon både sprøere og mer smakfullt hvis du dropper ekstra fett – og heller bruker litt vann.
Ja, vann.
Når du steker bacon med vann i panna, skjer det noe magisk: Varmen fra dampen gjør at fettet i baconet smelter jevnere. Resultatet? Skivene blir sprø hele veien – ikke svidd i kantene og seige i midten.
Donna forklarer: «Metoden er enkel, rask og gir perfekt bacon hver gang. Vannet forhindrer at det brenner seg, og gir en jevnere steking.»
I tillegg slipper du det evige styret med sprutende olje og fett over hele komfyren.
Slik gjør du det – steg for steg:
- Legg baconet i en kald panne. Ikke overfyll – skivene må ha plass.
- Hell i nok vann til å dekke bunnen av panna.
- Skru på middels varme og la vannet småkoke.
- Når vannet begynner å fordampe og baconet får farge, snur du skivene.
- Stek videre til baconet er sprøtt og gyllent.
- Legg baconet på kjøkkenpapir for å bli kvitt overflødig fett.
Når du steker bacon på denne måten, lar du det naturlige fettet jobbe for deg – uten at smaken drukner i smør eller olje. Bonus: Mindre søl og mindre sjanse for å svi det.
Så neste gang du skal lage deg en solid frokost eller en digg bacon-crisp sandwich – husk: litt vann i panna kan gjøre hele forskjellen.
