Yvonne ThomsenLitt mugg kan vel ikke skade hvis du skjærer det bort – eller?
Du har gledet deg til å kose deg med jordbærene fra gårsdagens handlekurv. Men til din forskrekkelse har halvparten av bærene mugnet!
Kan du plukke bort de verste og spise resten?
Nå kommer Mattilsynet med en krystallklar advarsel.
Disse SKAL kastes
Mattilsynet advarer tydelig mot å hente opp igjen det som virker friskt når resten av frukten eller grønnsaken er myk eller mugnet.
Ifølge deres ferskeste råd, må myke eller flytende næringsmidler som tomater, agurk eller fersken — eller saft, juice og bær — kastes om de er mugne eller råtne.
Muggen kan ha spredt seg langt utover det øyet ser.
Usynlig gift
I en fersk video i sosiale medier advarer Mattilsynet mot å bare skjære bort den delen av frukten eller bæret som er muggen og spise resten.
Muggen kan ha spredd seg lenger inn i frukten enn det man ser, opplyses det.
Mykotoksiner – giftstoffer fra muggsopp – kan være usynlige og varmebehandles ikke bort. Selv om skaden kan være langsiktig, er risikoen reell
Hvis det er mugg i en kurv jordbær, bør du også fjerne de bærene som lå tett opptil de mugne bærene – og flytte resten over i en ny beholder hvis du ikke spiser det med det samme.
Du kan se hele videoen lenger nede i artikkelen.
Hva kan du spise?
Det finnes noen unntak, men de gjelder først og fremst matvarer med fast konsistens.
Har du for eksempel en hard ost som har fått mugg på kanten, kan du ifølge Mattilsynet trygt skjære bort muggen – men du må skjære minst 2,5 cm rundt området for å være sikker.
Det samme gjelder harde grønnsaker som gulrot, kål og nepe. Disse har lavt vanninnhold og muggen sprer seg derfor ikke like lett inn i hele matvaren.
Men med myke produkter som jordbær, rips, nektarin og agurk gjelder det motsatte:
Selv om du fjerner de verste bitene, er risikoen for usynlig mugg og giftstoffer for høy.
Mattilsynet sender derfor en klar beskjed:
Helse veier mer enn matsvinn. Vil du unngå mat underforbruk? Kjøp kun det du trenger, oppbevar riktig – så er du tryggere, og slipper å kaste når muggen setter inn.
