Sofie Hansen
Det har lenge vært en debatt om et jordbær er en nøtt eller et bær. Nå kommer eksperter med en forklaring.
Du kjenner selvsagt jordbærets friske, søte smak og den dyprøde fargen som gjør det uimotståelig.
Spesielt om sommeren er jordbær en favoritt – enten rett fra kurven, i salater eller som prikken over i-en i desserter. Men kanskje har du også hørt den evige diskusjonen: Er jordbær egentlig et bær?
Debatten dukker gjerne opp rundt hagebordet, ofte med kreative forklaringer og sterke meninger om jordbærets sanne identitet.
La oss derfor én gang for alle finne ut hva jordbæret faktisk er.
Det skriver IDenyt
Slik bestemmes arten
Først må vi skille mellom de botaniske klassifiseringene: grønnsaker, frukt, nøtter og bær. Å forstå hvordan disse defineres, gir mening i det grønne kaoset.
Som hovedregel regnes planter med stilker og blader som grønnsaker. Derfor havner rabarbra – til tross for sin fruktaktige smak – i grønnsakskategorien.
Men motsatt er mais, squash, tomater og grønne bønner faktisk frukter, fordi de utvikles fra blomstens støvbærer etter pollinering.
Mange tror kanskje brokkoli og blomkål er frukt fordi de har blomster. Men blomstring alene gjør dem ikke til frukt – det må en frøutvikling til.
Frukt, bær eller nøtter?
Når det gjelder bær, handler det om hvordan frukten utvikler seg. Ekte bær kommer fra én enkelt støvbærer og inneholder mange frø.
Derfor er bananer, druer og paprika teknisk sett bær, mens bringebær og bjørnebær tilhører en annen bær-kategori. Og jordbæret? Det tilhører faktisk ingen av dem.
Ekspertenes dom
Tino Hjorth fra Statens naturoppsyn utdyper:
«Et jordbær består av mange små nøtter. De små prikkene på utsiden er selve nøttene, mens det røde du ser, er en slags fruktvev rundt dem,» sier han..
Dermed er jordbæret en nøtt – ifølge Tino.
Men Marianne Bertelsen, seniorforsker ved In, nyanserer bildet. Hun beskriver jordbær som et slags bær, men ikke et ekte et.
«Botanisk sett er jordbær en sammensatt frukt, også kalt en falsk frukt, hvor nøttene sitter utenpå. I dagligtale kaller vi det et bær, men teknisk sett er det noe helt annet,» sier hun.
