Hanne HandbergHar du noen gang stått i fruktdisken, stirret på en haug ananas og lurt på hvilken som faktisk smaker søtt? Det finnes mange triks for å sjekke om frukt er moden – som å lukte på en melon eller klemme lett på en fersken – men for ananas finnes det én enkel regel som kan redde deg fra skuffende, sur frukt.
Hemmeligheten sitter i “øynene”
Når vi snakker om ananasens “øyne”, mener vi de små, sekskantede feltene som dekker skallet. Hvis de er flate, rynkete og har skarpe, spisse kanter, er frukten trolig umoden. Den vil være hard og smake mindre søtt.
Men ser du etter ananas med store, runde og litt mykere øyne, er sjansen stor for at du har funnet en moden og saftig en. Fargen er også viktig: Gule øyne betyr søt frukt, mens mørkegrønne øyne ofte skjuler en bitter smak. Et ekstra tips er å lukte på bunnen av ananasen – dufter den søtt, er den klar til å spises. Det skriver Tasting Table.
Hvorfor har ananas øyne?
Ananas er egentlig ikke én frukt, men en sammensmelting av rundt 200 blomster. Hver blomst utvikler seg til et lite bær, og når bærene vokser sammen, får vi den klassiske ananasen – komplett med “øynene” som er restene av hver blomst.
Fra planten settes i jorda, kan det ta nesten to år før den blomstrer, og deretter ytterligere fem–seks måneder før frukten er stor nok til å høstes. Ikke rart man vil velge riktig når man først kjøper én!
Slik kan øynene gjøre skrellingen enklere
Hvis du har sett den virale TikTok-metoden for å åpne ananas uten kniv, vet du at øynene spiller en nøkkelrolle. Prosessen går ut på å rive av den grønne toppen, rulle og slå ananasen lett på kjøkkenbenken, og deretter dra ut små biter ved å gripe tak i hvert øye.
En annen hack er å bruke øynene som “kart” – skjær langs linjene de danner, så kan du enkelt løsne små, ferdige biter av frukten.
Så neste gang du står foran fruktstativet, husk: Øynene lyver ikke – i hvert fall ikke når det gjelder ananas. Se etter store, runde, gule øyne, og du er nesten garantert en søt og saftig smak av tropene.
