Hanne HandbergHan er kjent for å skjelle ut både amatørkokker og stjernekokker på TV. Men visste du at Gordon Ramsay har en liste over matretter han aldri rører? Noen av dem vil du være helt enig i – andre vil få deg til å rynke på nesa og si: seriøst?
Fra flymat til fermentert hai
Ramsay har i årevis vært beryktet for sin kompromissløse smak. Han hater dårlig mat, og han sier det rett ut. Det skriver Tasting Table. Her er ti ting han styrer unna – og hvorfor:
1. Frityrstekt kalkun
«Det var f***ing disgusting», sa han etter å ha sett en venn dyppe en hel kalkun i olje til Thanksgiving. Ramsay mener frityrsteking bare gjør kjøttet tørt. Han sverger til ovnssteking med urtesmør, bacon og kremet saus.
2. Flymat
«Jeg vet hvor maten har vært og hvor lenge den har ligget», sa han til Refinery29. Etter ti år i flymat-bransjen tar han heller en matbit før avgang enn å røre måltidene om bord.
3. Hai-finnesuppe
Ramsay smakte retten under dokumentaren Shark Bait og konkluderte:
«Den smaker ingenting». Han mener suppa ødelegges av selve haifinnen – og fordømmer dessuten den brutale fangstmetoden.
4. Ananas på pizza
Debatten lever: søtt + salt eller blasfemi? Ramsay er krystallklar:
«Du putter ikke ananas på en f***ing pizza!»
5. Ferdigretter
Han hevder de «smaker helt likt» og lager heller noe raskt fra bunnen. Ironisk nok lanserte han en egen serie frossenmat i 2023 – til slakt fra både anmeldere og fans.
6. Overkokt mat
Om det er kjøtt, egg eller rosenkål – Ramsay trekker grensa.
«Lukta av overkokt rosenkål er motbydelig.»
7. Sjokolade med bacon
På Hotel Hell ble han servert dessertpizza med sjokolade og bacon. Han spyttet ut første bit.
«Aldri sett noe så uappetittlig som dessert i hele mitt liv.»
8. Dagens suppe
Ifølge Ramsay kan «dagens suppe» være gårsdagens – eller forrige ukes. Han råder til å spørre når den egentlig ble laget før du bestiller.
9. Skum på maten
«Skum hører hjemme på barberkosten, ikke tallerkenen.» Han innrømmer at han selv prøvde trenden på 90-tallet, men håper den snart forsvinner fra menyene.
10. Hákarl – fermentert hai fra Island
Etter én bit spyttet han ut alt og sa:
«Nesa mi begynte å bruse.» Hákarl er en islandsk delikatesse som lukter ammoniakk og smaker… tja, urin, ifølge mange.
Smak er personlig – men Ramsay holder linja
Det fine med mat er at det finnes plass til alle preferanser – også Ramsays strenge liste. Noen av disse rettene vil mange elske, andre er det kanskje greit å hoppe over. Men én ting er sikkert: Får du Ramsay på middag, bør du holde deg unna ananas, ferdigmat og flymat.
