Emil Martesen
Et hverdagslig kjøkkentriks viser seg å skjule langt større verdi enn mange er klar over, og forklaringen overrasker de fleste.
Poteter er en av de mest brukte ingrediensene i det norske kjøkkenet.
De serveres som tilbehør til alt fra kjøttkaker til svinestek og er kjent for sin allsidighet.
Mange har likevel for vane å helle av kokevannet så snart potetene er ferdige.
Det er en feil som kan koste mer enn man tror.
Potetvann er nemlig en undervurdert ressurs med mange bruksområder – både for hjemmet og miljøet.
Det skriver nettstedet blaladan.se.
Når poteter kokes, frigjøres stivelse og mineraler i vannet. Denne væsken, som ofte går rett i vasken, har et potensial som kan utnyttes på flere måter.
Eksperter peker blant annet på at potetvann kan brukes til å gi næring til planter. De naturlige mineralene styrker jorden og fremmer vekst.
Det er likevel viktig at vannet ikke er tilsatt salt dersom det skal brukes til hageplanter eller potteplanter.
I tillegg til å være nyttig for plantene kan potetvann også fungere som et miljøvennlig alternativ til kjemiske plantevernmidler.
Kokes potetene med skallet på, frigjøres solanin – et stoff som virker som et naturlig pesticid.
Denne forbindelsen kan brukes til å bekjempe bladlus og andre skadedyr, noe som gjør potetvann til en bærekraftig løsning i hjemmet.
Mulighetene stopper ikke der.
Husstanden kan også dra nytte av stivelsen i potetvannet til rengjøring.
Som avfettingsmiddel fungerer det godt på gryter og stekepanner.
Det kan dessuten brukes som vindusvask, der potetvann hjelper til med å fjerne flekker og etterlater glassflater skinnende rene.
Den antioksidante effekten i vannet gjør det også egnet som en mild helsedrikk for dem som ønsker et naturlig tilskudd i hverdagen.
Gjenbruk av potetvann krever bare små justeringer i daglige rutiner, men kan gi merkbare besparelser og et grønnere hjem.
Ved å tenke litt kreativt kan en så enkel ingrediens som poteter få nytt liv – også etter koking.
