Sofie Hansen
Epler har lenge vært omgitt av helsemyter og hyllet som en enkel måte å holde seg sunn på. Fra matpakker til ordtak har frukten fått et rykte som langt overgår størrelsen.
Men hvor mye av denne oppfatningen støttes av vitenskapen, og er epler egentlig noe spesielt sammenlignet med andre frukter?
Et populært ordtak
Ifølge BBC stammer det velkjente uttrykket «et eple om dagen holder doktoren unna» fra et walisisk ordtak skrevet i 1866.
Epler er i dag blant verdens mest konsumerte frukter, med nesten 100 millioner tonn produsert globalt hvert år.
Populariteten deres har bidratt til å forsterke oppfatningen om at de spiller en uforholdsmessig stor rolle i menneskers helse.
Hva de inneholder
Epler inneholder en blanding av fiber og planteforbindelser kalt fytokjemikalier, inkludert flavanoler og polyfenoler, som er knyttet til bedre hjertehelse og vektkontroll.
En viktig fiber, pektin, bidrar til å senke LDL-kolesterolnivået og bremser opptaket av sukker og fett.
Epler inneholder også floridzin, et stoff som er assosiert med forbedret blodsukkerregulering.
Studier sitert av BBC antyder at epleforbruk er knyttet til lavere risiko for type 2-diabetes og lavere kolesterolnivåer, spesielt når det konsumeres regelmessig.
Ikke unik
Ernæringseksperter advarer imidlertid mot å overdrive viktigheten av epler. «Epler inneholder ikke mye C-vitamin og ikke jern eller kalsium, men de har mange andre helsefremmende stoffer som gjør underverker for kroppen», sa Janet Colson fra Middle Tennessee State University.
Flavia Guzzo ved Universitetet i Verona påpekte at mange av de gunstige stoffene i epler også finnes i annen frukt og grønnsaker.
Noen forskere påpeker at epler skiller seg ut delvis fordi de er billige, lett tilgjengelige og enkle å oppbevare, noe som gjør regelmessig forbruk realistisk for mange.
For å teste påstanden
En studie fra 2015 undersøkte om folk som spiser epler daglig faktisk går til legen sjeldnere.
«Hovedfunnet – at det ikke er noen sterk sammenheng mellom å spise et eple om dagen regelmessig og sannsynligheten for å oppsøke lege – er fordi problemet er komplekst», sa hovedforfatter Matthew Davis.
I motsetning til dette var eplespisere mindre tilbøyelige til å bruke reseptbelagte legemidler, noe som fikk Davis til å foreslå en omformulering: «Et eple om dagen holder farmasøyten unna.»
Den større konteksten
Eksperter er enige om at epler kan bidra til god helse, spesielt når de spises med skallet på, hvor mange polyfenoler er konsentrert. Samtidig understreker de at ingen enkelt matvare er et universalmiddel.
Å spise epler regelmessig kan være nyttig, men de største helsefordelene kommer fra et kosthold rikt på et bredt spekter av plantebaserte matvarer.
